2018年5月の記事一覧

珍しいお酒入荷です。
・黒龍 貴醸酒
・来福 MELLOW 貴醸酒
・takachiyo59 【omachi】
・鶴齢 特別純米 瀬戸産雄町
・hm55 純米吟醸 生 出羽燦々
・若駒 夏駒
【貴醸酒】は日本酒とお米で作った日本酒のことです。
よくわからないですよね笑
お水の代わりに日本酒を使うので

【北海道産 活〆神経抜き真ほっけ刺身】
神経抜くとか歯医者さんくらいでしか聞いたことないですね。
お魚の場合、神経を抜くと鮮度の持ちが抜群に良くなります。
ほっけは鮮度劣化の早いお魚なので、東京で食べる場合特に必要になります。
今日はニシンもお刺身で。
昔はどちらも北海道でしか刺身で食べられなかった

【まぐろほほ肉ステーキ】
お世話になっております。
魚たも清永でございます。
本日は生で食べられるまぐろほほ肉が入ったので、刺身やタタキなどいろいろ試してみました。
結局火を入れないと臭みや筋が気になり、ステーキが一番美味しかったです。
食感はほんと肉ですね。
美味しい。
でも生食用の意味笑
一本の

【塩水ウニ(赤)　〈小川商店〉知床らうす深層水使用 噴火湾(北海道噴火湾産)】
名前が長い。
美味しそうですね。
身も大きいし、国産だし、ミョウバン入ってないし。
これ食べたら普通のうに食べられなくなりますね。
でもお高いので少ししか仕入れませんでした。
どうしても召し上がりたい方はお電話でご予約し

本日も皆様のご来店お待ちしております。 🖥オンライン予約はこちら
↓
https://uotamo.com/reservation/
#小岩  #村祐  #花陽浴  #鶴齢 #地酒 #たかちよ #加茂錦 #鍋島 #お刺身 #マグロ #かつお #居酒屋 #うに #魚たも #日本酒 #日本酒最高 #日本

昨夜もたくさんのお客様にご来店頂き、本当に嬉しく思っています。
ありがとうございます。
皆様のお陰で本日も美味しいお酒を仕入れることができました。
・新潟 村祐常盤
・新潟 たかちよ サマーブルー
・新潟 鶴齢 特別純米 山田錦
・佐賀 鍋島 純米吟醸
・新潟 加茂錦 月白
本日も皆様のご来店お待ち

【活〆神経抜き天然くえ】入荷です。
本日はお刺身でございます。
岩牡蠣は海輝王。
生うに（赤）は小川商店。
本日も皆様のご来店お待ちしております。
🖥オンライン予約はこちら
↓
https://uotamo.com/reservation/
#小岩  #岩牡蠣  #花陽浴  #真鯛 #地酒 #クエ刺

花陽浴入荷です。

今回も売り切れ御免です。

今回の越の鷹はなんと【限定120本】しかない貴重な一本。
うちなんかに譲ってくれた酒屋さんに感謝です。
・花陽浴 純米大吟醸 美山錦 直汲み生原酒
・宮寒梅 純米大吟醸40 蔵の華
・皐ロ万 純米大吟醸 一回火入れ
・流輝 舟搾り 純米
・若駒 雄町7

たまには玉子焼きでも作ろうかなっと思いまして、
鍋を購入しました。
どうせ買うなら一番大きいのにしようと思い、30センチ角にしました。
そしたらなんと重さ2.5キロ。
か弱い私では左手一本で持つこともできませんでした。
で、
小さいのを再度購入。
大きいのはオブジェになりました。
どうでもいい話失礼

昨日も大雨にもかかわらず、満席ありがとうございます。
母の日でお母さんといらしていただいたお客様が何組かいらっしゃいました。
嬉しいですね。
そういう時にうちを選んでいただくというのは本当嬉しいです。
ありがとうございます。
お陰様で本日も新鮮なお魚を仕入れることができました。
・本鮪 中トロと赤み