酒屋さんが半年待った貴重なお酒。
・富山県 太刀山 極寒仕込み 純米 生酒
・新潟県 恵信 えしん 純米大吟醸 あらばしり直汲み 生原酒
太刀山、吉江酒造さんはお父さんと息子さんお二人だけで作られているそうです。
こだわりが強く、限られた酒屋さんにしかおろさないので特に東側では滅多にお目にかかれません。
魚にぴったりのこれぞ辛口。
恵信の君の井酒造さんは戦前から続く酒蔵さん。
特に山廃にこだわり、あの久保田の朝日酒造さんも碧寿を作るときに教えってもらったほど。
昔の鶴齢の様な味わい。
#小岩 #おいしい #美味しい #美味い #雲丹 #美食 #地酒 #料理 #酒 #グルメ #呑み #魚たもmini #うに #居酒屋 #肴 #魚たも #日本酒 #日本酒最高 #日本酒🍶 #日本酒好き #花陽浴が飲める店 #和食 #和食屋 #グルメ部 #東京グルメ #グルメ女子 #chef #japanesefood #japanesesake