本日のおすすめ速報

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本日のおすすめ速報

御慶事

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本日の日本酒。
2017年ワインの世界的権威ロバートパーカー氏から高評価を勝ち取り、その名を世界に知らしめた日本酒『御慶事』。
杜氏は福島の銘酒【写楽】で杜氏を務めていた箭内さん。
地元茨城県古河市周辺の消費が大半な希少酒です。
是非ご賞味下さいませ。
本日も皆様のご来店お待ちしております。 🖥オン

射美&花陽浴

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岐阜県の【日本一小さな酒蔵】がこだわり抜いて造っている日本酒、『射美』。 使用米【揖斐の誉】は独自に開発した品種で、
地元の米農家さんが専用の田んぼを確保して大切に作っています。
仕込みは全部昔ながらの手仕事です。
全ての工程を当主が丁寧に目で見て確認しています。 『射美』は酒米も毎年品種系統を変え

本日19時に生本鮪捌きます

本日19時に生本鮪捌きますの画像
お世話になっております。
魚たも清永でございます。
本日はいつも入荷している生本鮪のブロックの捌きたてを皆様に召し上がっていただこうと思っております。
本日の19時に捌きます。
その時いらっしゃるお客様には捌き終えたマグロの中からお好きな食べたい部位を指定していただこうかなと思っています。
トロから

すまかつお

すまかつおの画像
お世話になっております。
魚たもでございます。
本日はランチに沢山のお客様にご来店頂きありがとうございました。
暑い中わざわざのご来店ありがたいです。
本日もお魚入荷です。
・長崎 すまかつお
・愛媛 活〆真鯛
・石川 金沢産赤かれい刺身
・愛媛 活〆しまあじ
すまかつおは見た目はカツオ、食べるとマ

ガス海老&まじゃく

ガス海老&まじゃくの画像
本日も皆様のご来店お待ちしております。 🖥オンライン予約はこちら

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#小岩  #かつお  #しまあじ #銀ダラ #地酒 #あいなめ #たこまんま #来福 #お刺身 #マグロ #かつお #居酒屋 #うに #魚たも #日本酒 #日本酒最高

貴醸酒祭り

貴醸酒祭りの画像
珍しいお酒入荷です。
・黒龍 貴醸酒
・来福 MELLOW 貴醸酒
・takachiyo59 【omachi】
・鶴齢 特別純米 瀬戸産雄町
・hm55 純米吟醸 生 出羽燦々
・若駒 夏駒
【貴醸酒】は日本酒とお米で作った日本酒のことです。
よくわからないですよね笑
お水の代わりに日本酒を使うので

活〆神経抜き真ほっけ

活〆神経抜き真ほっけの画像
【北海道産 活〆神経抜き真ほっけ刺身】
神経抜くとか歯医者さんくらいでしか聞いたことないですね。
お魚の場合、神経を抜くと鮮度の持ちが抜群に良くなります。
ほっけは鮮度劣化の早いお魚なので、東京で食べる場合特に必要になります。
今日はニシンもお刺身で。
昔はどちらも北海道でしか刺身で食べられなかった

まぐろほほ肉ステーキ

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【まぐろほほ肉ステーキ】
お世話になっております。
魚たも清永でございます。
本日は生で食べられるまぐろほほ肉が入ったので、刺身やタタキなどいろいろ試してみました。
結局火を入れないと臭みや筋が気になり、ステーキが一番美味しかったです。
食感はほんと肉ですね。
美味しい。
でも生食用の意味笑
一本の

塩水うに

塩水うにの画像
【塩水ウニ(赤) 〈小川商店〉知床らうす深層水使用 噴火湾(北海道噴火湾産)】
名前が長い。
美味しそうですね。
身も大きいし、国産だし、ミョウバン入ってないし。
これ食べたら普通のうに食べられなくなりますね。
でもお高いので少ししか仕入れませんでした。
どうしても召し上がりたい方はお電話でご予約し

包丁研ぎます。

包丁研ぎます。の画像
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