本日のおすすめ速報

久々登場うつぼさんです。
まあ、見た目は怖いですね。
目が怖い。
なんでだろう。
本日はタタキとフライで。
召し上がったことのない方は是非この機会に。
生本鮪、殻付き生牡蠣、活〆ぶり、釣りかつおetc.
本日もご予約ありがとうございます。
一生懸命営業致します。
#小岩 #おいしい #うつぼ #美味

年に2回しか出ない花陽浴。
純米大吟醸　山田錦。
つまみいらない日本酒。
これだけで十分美味しい。
希少なお酒、酒屋さん、酒蔵さんに感謝です。
水木連休致します。
久々の連休です。
やりたいこと全部やろうかと。
金曜日はもっと疲れてるかもです笑
本日もご予約ありがとうございます。
一生懸命営業致しま

先日の料理教室は恐らくママさん3名様。
普段全く魚捌いての料理はしないとのこと。
ママさん達は大体捌けるのかと思っていましたが、違うみたいです。
でも、普段から包丁を使っているので鯵５〜6本捌いて皆さんマスター。
お家でもやっていただけるみたいでした。
やっぱりそもそも魚を捌くには包丁が切れないです

チョコぶり。
もう今日しかうちは仕入れられない強烈ネーミング。
甘味が普通のブリよりありますとかなのかと思いきや、カカオポリフェノールの抗酸化作用で変色しにくいブリとかいう真面目なやつでした。
味は皆さんでお確かめください笑
・千葉　活やりいか
・愛媛　チョコぶり
・熊本天草　生本鮪　背中
・北海道

今日はちょっと用事があって久々に当店の酒屋さん『革命君』斎藤さんのところに。
店内寒いんです。
恐らく日本酒の品質保持のためだと思うのですが、お身体に悪くないといいです。
いつものように元気に日本酒のことをたくさん教えてくださいました。
中でもこの写真のピンボケの姿の純米大吟醸。
年末に四合瓶が出た

『鍋壊し』
みんなで突きすぎて鍋が壊れるほど美味しい事から。
さったろ、かじかです。
すっごく大きかったら怪獣です。
アイスラッガーで真っ二つ。
肝を溶かしてぶつ切りの身を入れて味噌で溶いて仕上げます。
もつ煮くらいの量で出しますのでご安心を。
昨日も月曜日なのに引き続き満席ありがとうございます。

週末はインスタ投稿できないほど連日満席ありがとうございました。
そして今日もたくさんのご予約ありがとうございます。
空席僅かなのでご予約おすすめです。
北海道からにしん。
塩焼きでご提供。
卵か白子のおまけ付き。
日本酒でもご飯でも。
他にもあこう鯛・生牡蠣・脳天・生ウニ、などなど
皆様のご来店お待

昨夜も雨の中満席ありがとうございました。
感謝しております。
こちらは本鮪脳天のお刺身。
大トロ、中トロは苦手という方いらっしゃいますよね。
私もそうです。
焼肉なんか牛タンばっかり。
でも、脳天の脂はさっぱり。
口に残りません。
おすすめです。
本日もご予約ありがとうございます。
一生懸命営業致し

本日は雨なのに満席ランチありがとうございました。
天気のよくない日に来ていただけると嬉しさ倍増です。
本日もおいしいお酒届けていただきました。
私のおすすめは原田。
表現力がないので美味しかったとだけ書きます笑
この御慶事は通常火入れして販売しているものを当店の酒屋さんの提案でできた限定生酒。
日本

昨日のお昼に包丁を研いだお客様から、切れ味が素晴らしいと妻が喜んでいますと旦那さんからお電話をいただきました。
これは嬉しい。
かなり嬉しかったです。
お礼のお電話初めて。
もうずっとやります。
包丁研ぎ。
さて、射美。
またまた貴重なお酒を酒屋さんが持ってきてくださいました。
感謝です。
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