本日のおすすめ速報

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鮟鱇どぶ汁

2020年12月21日
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鮟鱇どぶ汁の画像
青森産鮟鱇。
今から捌いて、
肝を炒めてから身を入れて無水のどぶ汁にします。
寒いですからね。
本日も皆様のご来店お待ちしております。
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南葛sc

2020年12月20日
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南葛scの画像
先日はサッカーの南葛SCの選手がいらっしゃいました。
その時カウンターに来ていたお一人様が興奮気味に、
『なんで楠神順平がいるんですか?』と私に聞いてきました。
どうやらそのお客様は清水エスパルスファンの方で、楠神さんが後ろにいたのでびっくりしてたみたいです。
握手していただいてすごく嬉しそうでした

キャラメルマキアート

2020年12月19日
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キャラメルマキアートの画像
従業員さんが魚捌き練習中。
ぶりの鱗引き。
ぶりやヒラメは鱗が小さいので包丁で取ります。
この写真のように最初は皮も切ってしまって『ハゲ』を作ってしまいます。
私が修行時代は失敗してこの『ハゲ』を作ると、
キャラメルマキアートを全員分自腹で買ってこなきゃいけない罰ゲームがありました。
よく旧マイシテ

釣くえ

釣くえの画像
眠れない。
最近眠くないんですよね。
もしやコロナのすとれすか。
昨日はハリーポッターと賢者の石を観て眠りにつきました。
みんな子供でなんか新鮮。
マルフォイかっこいい。
今日は秘密の部屋みよう。
・長崎対馬 天然釣くえ
・北海道 小川商店 生うに
・北海道 生ぼたん海老
・気仙沼 釣かつお特大

たきべら

たきべらの画像
先日小栗旬さんがITの社長役のやつ見ていたら、中野裕太さんという方が出てました。
なんかみたことあると思ったら25歳新宿で働いている時に一緒に働いてました。
歳が近かったかし頭が良かったので、相対性理論を私にもわかりやすく教えてくれたり、レオナルド・ダ・ヴィンチのデッサンの模写を見せてくれたり、自ら

のどぐろ

のどぐろの画像
最近晩飯悩むんです。
なに食べるか。
自分で作ったものは食べない主義なので、食べにいくか・買うか。
仕事柄22時以降にお店に食べにいくのも抵抗があるので買う1択。
結局コンビニ弁当。
ソーメンおいしい。
でも3キロ痩せました。
同じように悩んでいる人が多いと思いまして、
あじフライ定食だけ終日やりま

せこがに

せこがにの画像
せこがに。
北海道産。
これは日本酒進みます。
食べやすくムキムキしてご提供。
今日は革命君斎藤さんのところで日本酒いっぱい仕入れてきました。
革命君のお客様に投稿見て今度行きたいです!と言っていただいたのに、恥ずかしくて『たいしたお店じゃありません』とか訳のわからないこと言ってしまいました。
来て

五島列島 天然クエ

五島列島 天然クエの画像
‪ます。‬
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大間の本鮪

大間の本鮪の画像
なんだかんだストレス溜まってしまう今日この頃。
美味しいもの食べて忘れてください!
最高峰青森大間の生本鮪。
値段は変わらずいつものマグロの価格でご提供。
お刺身盛りもこの鮪使います。
日頃の感謝の気持ちを込めて。
もちろん百合子さんのいう通りに当店も要請通りの時間で営業します。
それまでは12時か

ひらつめがに

ひらつめがにの画像
珍しいカニ入荷です。
青森・三沢産 ひらつめがに。
別名『Hガニ』。
とても親近感のあるネーミング。
背中にHの形の模様があるからみたいです。
とても安く、蟹味噌が美味しいのが特徴。
一匹丸ごとで600円。
早い者勝ち。
今週活呼子いか入荷なくなりました・・・
海が時化てるそうです・・・
また来週お