本日のおすすめ速報

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本日のおすすめ速報

小岩無料包丁研ぎ

小岩無料包丁研ぎの画像
3年続けてきた無料包丁研ぎ。
一週間に二本はお持ちいただいています。
本日もお客様が結婚してからずっと使っているという包丁を研ぎました。
バリバリ切れるようにしました。
よくなんで無料なの?と聞かれます。
単純にお金をいただくほどのことをしていないからです。
営業中はご来店のお客様のことしか考えてい

ほっけ刺身

ほっけ刺身の画像
2店舗目のチーフとアルバイトさんの誕生日。
2人合わせて121歳。
こうした経験豊富な方がいてくれることは、私にとってとてもありがたいことです。
これから少しずつ恩返ししていきます。
さて、本日は
生ほっけ刺身入荷です。
久々鮮度のいいほっけが入りました。
今は東京でもほっけを刺身で食べられるんです

天明 中取り閏号

天明 中取り閏号の画像
昨夜は入り切れないほどのお客様のご来店ありがとうございました。
この時期に本当に助かります。
このゴージャスなラベル。
4年に一度オリンピックの年だけ発売される特別な天明。
天明 中取り閏(うるう)号 山田錦30 純米大吟醸 本生。
山田錦の30%精米のお酒は通常非常に高価ですが、このお酒は天明さん

生ミンククジラ

生ミンククジラの画像
生ミンククジラ胸肉。
この塊鯨一頭で何個取れるんですかね。
捌くのも大変そう。
包丁入らないです。
鮮度よろしいのでお刺身でどうぞ。
北海道 生縞海老。
海老の最高峰。
標準和名はもろとげあかえび。
急に強そう。
甘海老も美味しいですが、縞海老食べるとその差は歴然。
是非。
本日もご予約ありがとうご

たかちよ バレンタイン

たかちよ バレンタインの画像
たかちよ バレンタイン。
黒ラベルと赤ラベルを
ブレンドしたカスタムメイド。
いつも通り美味しい。
バレンタインの時期にはありがたいことにお客様からお菓子を頂くことが多いです。
結構難しいのがお返し。
なんでかというと、お客様といつお会いできるかわからないからです。
一ヶ月も二ヶ月もあとにお渡しする

明石浦より入荷

明石浦より入荷の画像
週末は京成小岩の時のお客様や仲通り店のチーフと一緒に働いていた時の
お客様のご来店確率が上がります。
昔の話をしたりするのも嬉しいですね。
長いお客様だと私が二十歳のころからのお客様も。
あと、びっくりするのは小さかったお子様がもう私よりも大きくなっているパターン。
特に男の子はあっという間に大きく

本鮪

本鮪の画像
木曜日は定休日。
またしてもゴロゴロして
終了。
元気もりもりでございます。
本日も美味しいお魚大集合。
・本鮪目玉煮付け
・本鮪脳天ユッケ
・本鮪ほほ肉たたき
・小川商店 生うに
・長崎 生本鮪 背中 5キロ
etc.
本日も御予約ありがとうございます。
皆様のご来店お待ちしております。
#小岩

くりがに

くりがにの画像
気仙沼くりがに。
恐らくこの形が栗みたいだから栗がにかと。
蟹味噌が美味しい蟹なので、本日はお味噌汁でご提供。
このカニの甲羅に日本酒入れて飲むのも良い感じです。
北海道北斗からは丸々太ったニシン。
これは塩焼きですね。
強火の遠火でバチバチです。
屋久島からは大飛魚。
鮮度抜群、身がしまってます。

生牡丹海老

生牡丹海老の画像
休み明けは眠い。
たくさん寝たんですけどね。
調べてみたら自律神経が疲れているかもとのこと。
もうどうすればいいかわかりません。
昼寝します。
本日の美味しいお魚さんは、
・長崎 生本鮪 背中
・気仙沼 生わかめ
・北海道 生牡丹海老
・北海道 真鱈白子ポン酢 特選
・岩手 殻付き生牡蠣 大 広田湾

花陽浴

花陽浴の画像
先日とても美味しかったのがこれのおりがらみ。
今回も美味しいでしょうね。
香りがめちゃめちゃ口の中に広がるんですが、口に甘さなどが残らず料理の邪魔もしない。
お利口さんです。
まだ召し上がったことのない方は是非。
今日は暖かいって聞いてましたが、寒いこと寒いこと。
本日も一生懸命営業致します。
#小