小岩魚たもメニュー │サカナとおでん魚たも（うおたも）

「魚たもをお客様に気軽にご来店いただけるお店にする」
ずっと温めていた計画でした

主要メニューを値下げします

これまでの魚たもは人件費率が非常に高いお店でした。
理由のひとつに2店舗あったお店を1つにしたことがあげられます。
私にとって従業員さんは何よりも大切な恩人です
店舗数が減ったからといって辞めていただくようなことはしません。
そのためある程度売値を上げる必要がありました。

今年3月、今まで尽力してくださった従業員さんたちが社会人になり卒業していきました。
その時あえて新しい従業員さんの採用を控え、多い時で15名いた従業員さんが今は4名。
少数先鋭となり少なくなった人力はメニューの変更とオペレーションの改善で対応、
事前に手間をかけて仕込み、できるだけ速やかに提供できるメニューに変更しました。

4月の経営状態をみて会計士さんと相談し、
ゴーサインをいただき決行することになりました。
およそ30%ほどの値下げとなります。

世界情勢も含めなにかと不安のある昨今
一飲食店経営者として皆様の力になれれば嬉しいです。
気軽な気持ちでお越しいただけるような魚たもをめざします。

今後ともよろしくお願いいたします。

魚たも店主　清永喜也